HomeNoticiasEnsalada de pasta de quinoa y Arroz con hummus, brócoli y vinagreta de tahín

Ensalada de pasta de quinoa y Arroz con hummus, brócoli y vinagreta de tahín

Ingredientes

  • 300 g de macarrones Andinos Oleander
  • 3 cucharadas de hummus Oleander
  • 180g de brócoli
  • 4 zanahorias
  • Olivas negras
  • Maíz

Vinagreta

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de tahín tostado
  • Zumo de un limón, menta y sal.

Preparación

  1. Hervimos la pasta en abundante agua durante 3 minutos.
  2. Pelamos y cortamos las zanahorias en tiras finas, limpiamos el brócoli y lo cortamos a trozos pequeños.
  3. Los cocemos 5 minutos al vapor.
  4. Mezclamos el aceite de oliva, el tahín Tostado, el zumo de limón en un bol con un batidor manual.
  5. Ponemos todos los ingredientes juntos en un bol y añadimos las olivas, maíz, la menta a trocitos, el hummus y aliñamos al gusto con la vinagreta .

 

Recetas cedidas por Oleander

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