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Bonito con tomate

 

Ingredientes

  • 1 kg de bonito en trozos
  • 1/2 kg de salsa de tomate frito
  • 3 cebollas
  • 1 rama de perejil
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 3 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • 1 cuchara de alcaparras

Preparación

  1. Pica las cebollas, ajos y perejil muy finitos y mezcla en una cacerola con el tomate frito, el tomillo, el laurel y cocina unos 20 minutos, con la olla tapada y removiendo de vez en cuando.
  2. Agrega el bonito, sal y pimienta. Deja cocer unos 10 minutos más.
  3. Sirve el bonito en una fuente con la salsa por encima, quita el tomillo y el laurel y decora con las alcaparras.

Recetas cedidas por La cocina de la abuela

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